மெதுவடை சூப்பர் மச்சி!

தமிழ் சிற்றுண்டிகளில் மெதுவடை ஒரு பிரதானமான இடம் வகிக்கிறது. அதன் பொன்னிறமும், மணமும், மொறுமொறு தோலின் உட்புறம் பிரவாகிக்கும் மென்மையும், உள்ளிருந்து கிளம்பும் மெல்லிய ஆவிப் புகையும் இன்றுவரை என்னை மெய்மறக்க வைத்திருக்கிறது. தமிழ் ஹோட்டல் என்றாலே இட்லி, வடை, தோசைதான் நினைவுக்கு வருகிறது. இந்த மேதுவடையை தனியாக கடித்தாலோ சாம்பாரில் குளிப்பட்டித் தின்றாலோ, கிடைக்கிற இன்பம் என்னவோ சமம்தான். சட்னி வேறு இருந்தால் பரம குஷிதான். நாடு விட்டு நாடு வந்த என்னை போன்றோற்குத்தான் இதன் அருமை தெரியும். என்னதான் வீட்டில் வடை சுட்டாலும், ஹோட்டல் மெதுவடை போல் வராது. அதில் என்னதான் போடுகிறார்களோ, எப்படித்தான் சுடுகிரார்களோ, அந்த மென்மையும் சுவையும் ஹோட்டல் வடையில்தான் காணப்படுகின்றது. இந்த 2 வாக்கியங்களுக்கவே என்னை பெற்ற தாயிடம் அடி படப்போவது நிச்சயம்!

ஆனானப்பட்ட ஹாலிவுட் ஜாம்பவான் மார்லன் பிராண்டோவிற்கு வடை மிகவும் பிடிக்கும் என்பது பலருக்கு தெரியாது! அரிசி, பருப்பு, உப்பு, தண்ணீர்,எண்ணெய், மிளகு ஆகியவற்றால் இப்படி ஒரு அருமையான சிற்றுண்டி வழங்கிய தமிழன் யாரோ? மெது வடையின் origin என்ன என்று தெரியவில்லை. யாராவது சொன்னால் நன்று.